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最近のことぼちぼち・・・


by tariho
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パン作り・・・この時期は発酵がなかなか進まずやる気が起きなかったり、それなら前の晩にコネコネして冷蔵庫で低温発酵させて翌日2次発酵からするなんて手段もありますが、
当日になるとお日様がいい具合に出ていないと、一気にテンションさがるんですよ。
これ私だけかもですが・・・・・・・・・。
しかし今年は違う!!

この粉に出会ってからというものの、ちゃっちゃっと焼けてしまうんですよね~。
それは米粉でございます。
米粉の場合、一次発酵がいらないんですよ。
だから朝からコネコネマシーンに入れてしっとりしたら、成型してそのまま2次発酵へ。
日当たりのいい場所を探して置いておくと、家事をこなしている間に発酵終了。てな調子でいいんですよ。

そしてここ数日焼いているのがこれ。
ベーグル。これだけ手軽な粉なら、成型もっときれいにすればいいのですが、
足元にはいつもふたごっちがいるんで、なんて言い訳しております。
手軽さが気に入ってます!_f0067076_18273214.jpg

でもこの米粉ベーグルかなりおいしい!
味は小麦粉とはまたちがって、ほんのり甘い感じ。ふわ~ってお米の味がするんですよね。
当たり前か!
しかもしっとりな上にもっちりしてて、このベーグル家族にとても人気があります。
ピヨコをモデルにしてベーグルのもちもち具合伝わっておりますでしょうか?
手軽さが気に入ってます!_f0067076_18274253.jpg

基本のベーグルよりも配合を変えてふんわりもちもちに仕上げてます。
手軽さが気に入ってます!_f0067076_18275040.jpg


皆さん、一度米粉パンお試ししてはいかがですか??
# by tariho | 2008-01-18 18:39 | パン

ご無沙汰しておりました

あけまして・・・なんてもう言うのもちょとですかね・・・・。

いや~ほんとにご無沙汰してました。元気にしてましたよ。
皆様はいかがだったでしょうか??
なかなか↓皆さんへのコメントもお返しできず、また皆さんのところにお邪魔できずほんと
失礼しておりました。

ちょっと事情があってパソコンが我が家から消えておりまして、
やっと帰ってきました。

この間我が家のふたごっちも「今日も笑顔で!」元気に過ごしておりました。
さてとうとう我が家のふたごっちに自転車がやってきました。
オット君が「もうそろそろいいんじゃない?」と私にふってきたので、
二人の自転車にかーちゃんが安全に見守れるか心配でしたが、喜ぶ二人の顔を
想像して・・・許可しましたよぉ。

早速近くの駐車場で勝手に練習・・・
三輪車も漕ぐことないまま、3歳になった二人だったのでちょっと心配でしたが
10分もすれば漕ぐと進行するという基本動作を完全マスターしたふたり。
子供の能力ってすごい、と同時に3年もパン焼きに専念してもまともなものが焼けない
我が能力の無さに気づいてしまった私。とほほ

ご無沙汰しておりました_f0067076_652572.jpg
ご無沙汰しておりました_f0067076_652146.jpg

この後近くの小学校にどんどや見物に行ったふたりでした。
ご無沙汰しておりました_f0067076_6522462.jpg


今年もぼちぼち更新していきます。
よろしくお願いします!
# by tariho | 2008-01-15 06:59 | 家族

クリスマスだ~!

いつも遊びに来てくださるちるりんさんがプレゼント企画をされてて、
応募したらなんと当たりました~。

オット君からもクリスマスだというのになーーーんももらえんで少々落ち込んでいたら、
イブの日にプレゼントが届きました~。

ありがとうございます。

それで中身はといいますと、
ちるりんさんはほんのちょっと前まで、ご主人さんのお仕事の都合で
鹿児島の奄美大島に住んでて、そこで買った貴重な品々がたーーーくさん!

大島紬のコースター これでお茶にブラック珈琲もいいですね~。
クリスマスだ~!_f0067076_14434851.jpg


お次はお塩!私かなりお塩にはうるさいのでして、でもこのお塩は初めて見ましたよ。
クリスマスだ~!_f0067076_14435799.jpg

普通のお塩とはまるで違って、結晶のような形をしててあー早く使ってみたい!
クリスマスだ~!_f0067076_1444590.jpg


そしてこんなにかわいらしいもの、奄美・徳之島限定生息のくろうさぎちゃんストラップ
クリスマスだ~!_f0067076_14441671.jpg

お次は鹿児島といえば豚味噌!
クリスマスだ~!_f0067076_1444251.jpg


蓋を開けるとテッカテカのお味噌が・・・香りも最高!
熱々ご飯につけていただきます!!
クリスマスだ~!_f0067076_14443271.jpg

そしてハブの皮!これを財布に入れておくと魔よけとお金がザックザク・・・ううふ。
クリスマスだ~!_f0067076_14464113.jpg


きれいな字のお手紙とともに届いたプレゼント。
本当にありがとうございました。お顔も知らないのにでもつながっているようなやさしい気持ち。
これからもよろしくお願いします。
そしていつかぜひ会いましょうね!




さて今年の「今日も笑顔で!」はここまでとさせていただきます。
今年もお付き合いいただきましてありがとうございました。
良いお年をお迎えくださいね!   りんごケーキより。
# by tariho | 2007-12-25 14:39 | お友達
昨日はオット君の妹さんがクリスマスのプレゼントを持って遊びに来てくれました。
いつも心温まる品々にありがたいものです。

お昼過ぎに来るというので、
私からのおもてなしの(つもり)のお菓子たち。

ココアのシフォン
今回は藤野真紀子さんのレシピから
ココアパウダーが60グラムも入る濃厚なシフォンケーキ
今回は大奮発してココアはバンホーテンだよ~。
せっかく立派な材料でも技術がないと・・・膨らみがいまいちです。ガクッ。
ワインのビンに型ごと挿して冷却中・・・。
おもてなしの・・・つもり_f0067076_9572538.jpg


型を抜くとピヨコが寄ってきて・・・くんくん。
おもてなしの・・・つもり_f0067076_9574270.jpg

そしてもうひとつはプルプル系を。
豆乳のプリン。
大好きな山本麗子さんのレシピで。
18センチのケーキ型に入れてオーブンで湯せんしながらじっくり焼き上げました。
すだちがなくてきれいでしょ~?私のお肌もこんなにプルプルであって欲しい!!
おもてなしの・・・つもり_f0067076_9573347.jpg

カラメルも好みのほろにがでこれに関してはなかなかの出来になりました。

そうそう先日のNHKきょうの料理で山本先生がクリスマスケーキ作ってましたね。
ふわふわのビスキュイぜひとも挑戦したいものです。

シフォンもプリンもみんなに好評でした。ホッ。
# by tariho | 2007-12-23 10:10 | お菓子

2学期終了

5月から週2回の仲良しクラスに行ってるふたごっち。
10月からは親元離れての活動のはずが、ピヨ太が私の姿が見えなくなると
びえーんびえーーんと泣くので、仕方なく12月になっても未だに同伴している私。
ピヨコはピヨ太に「大丈夫よ、おかーさんはすぐ帰ってくるのよ、泣かないで」
なんて言ってくれるが、ピヨ太にとってはそれさえも許されないらしい・・・。

他のおかーさま方は園は10時から始まるのに、9時過ぎには預けにきてさっさと園から去っていくのに・・・・お迎えまでの約3時間・・・私もその時間が欲しいよぉ。いつになるやら。

さて先週の金曜日は2学期最後の登園日。
そして隣接する幼稚園と一緒に「おもちつき」があった。

といっても、
蒸しあがったもち米を職員の方がつくのを見るだけというとってもおさみしーーもんだったけど・・。
2学期終了_f0067076_14473483.jpg


それを見届けるとさっさと自分たちの部屋に戻り、
準備されたおもちを食べるというもの。
この日は100人近い仲良しクラスの子供たちに親も同伴だったので、
部屋はもうギチギチ状態。
でもお友達と一緒に食べるお持ちはさぞかしおいしかったはず。
2学期終了_f0067076_14505926.jpg

2学期もなんとか無事終了してよかった。
3学期・・・ピヨ太よ、3時間くらいはかーちゃんを一人にさせてちょうだいませ。
# by tariho | 2007-12-17 14:53 | 家族