最近のことぼちぼち・・・


by tariho
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酵母に惚れてしまった~

昨日お話した、白神こだま酵母のパン。できましたよ。でも写真撮るの忘れてしまった~。
まずは感想として、思っていたより手軽に扱えたってこと。もっと温度管理いるのかと思ったけど、適当にヒーターの前に座らせておいて、適当に膨らんだら・・・って調子でできた。そんでお味なんだけど、これが感動ものでして。フルーティーな酵母の香りにもっちもちのふわふわのパンができたの。某有名でパートにあるポン○ドールの生地にそっくり(ちょっと過剰表現??)。で驚くとことに、時間がたってもやわらか~~~~~い!これには本当に驚きでした。秋田の山の中で発見されたこの白神こだま酵母、あなたとの出会いは私にとっても奇跡の出会いになったのです。もうこれからはあなたととことんお付き合いしていきます。惚れてしまった~。
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by tariho | 2006-02-20 11:38 | パン